Couscoussalade
ingrediënten
- 150 gr. couscous
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 kleine rode ui
- 1/4 komkommer
- 100 gr. cherry tomaatjes
- 1 lente uitje
- 1 groentebouillonblokje
dressing
- verse munt
- olijfolie
bereiding
- Los 1 groentebouillonblokje op in 150 ml kokend water
- Schenk dit over de couscous
- Schenk nog wat kokend water over de couscous totdat deze net onder water staat en laat 10 minuten wellen in een afgesloten pan
- Snijd alle groente in kleine stukjes
- Hak de munt in stukjes
- Meng alles door een lauwwarme couscous
- Flinke scheut olijfolie toevoegen en nogmaals doormengen
tip
Voeg fetablokjes toe