Koolsalade
ingrediënten
- 200 gr. gesneden witte kool
- 200 gr. in stukjes of juliënne geraspte wortel
- 1 appel (zoetzuur, bijv. Elstar)
- 50 gr. walnoten
dressing
- 1 eetlepel mayonnaise
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel yoghurt
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 scheutje citroensap
bereiding
- Meng de ingrediënten van de dressing tot een egale emulsie
- Meng de kool en wortel door de dressing
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes en voeg toe
- Breek de walnoten in kleine stukjes en voeg toe
- Meng alles door elkaar
tip
Sommige mensen kunnen rauwe, witte kool moeilijk verteren. Neem dan de zachtere Chinese kool.