Rucola met peersalade
ingrediënten
- 150 gr. rucolasla
- 1 rijpe peer
- pecorinokaas
dressing
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels gembersiroop
bereiding
- Meng de ingrediënten van de dressing tot een egale emulsie
- Meng de rucolasla door de dressing
- Schil de peer, verwijder het klokhuis, snijd in stukjes en voeg toe
- Rasp wat kaas over de salade
- Meng alles door elkaar
tip
In plaats van pecorino kaas kun je ook ander harde kaas nemen of geraspte plantaardige kaas