1. Home
2. Couscous met groentes en kikkererwten
   

Couscous met groente en kikkererwten

•  olijfolie om in te bakken
• 1 grote wortel
• 1/2 rode paprika
• 1 dunne preistengel
• 1/2 courgette
• 1 blikje (160 gr.) kikkererwten
• 150 gr. volkoren couscous

• ras el hanout
• harissa
• groentebouillontablet

• Snijd alle groente klein
• Roerbak de groente in een wok of hapjespan
• Groentebouillontablet oplossen in 150 ml kokend water
• Groentebouillon en kikkererwten toevoegen aan de groente
• Ruim ras el hanout erover strooien
• 1 tl harissa erdoor roeren
• 10 minuten laten sudderen
• Couscous in een pan doen, overgieten met kokend water en laten wellen
• Couscous en groente apart serveren en op het bord vermengen